ココア風味の生地に、ラムレーズン、オレンジピール、いちじくの赤ワイン煮、渋皮栗、ダークチョコレート、アーモンドプラリネ、カカオニブ等が入っています。 生地には北海道産の小麦粉を使用し、さっくりと軽い食感の中に程よいもっちり感とみずみずしさを残しました。 仕上げにラムシロップとバターをたっぷり染み込ませているため、時間が経つほど、芳醇な香りと味わいが深まっていきます。ぜひ深煎りのコーヒーや温かいカフェオレと一緒にお楽しみください。 ＊約10×16cm／本 ＊11月以降の販売は未定です。

今年はキャロットケーキ風のシュトーレンもお届けします。 いちじくの紅茶煮、りんごのキャラメリゼ、クランベリー、オレンジピール、アーモンド、くるみ、Wチョコレートをキャロット生地に混ぜ込みました。 生地の真ん中に巻き込んだのはマジパン風のチーズケーキ。eshqのキャロットケーキでおなじみ、「練乳チーズクリーム」を再現しています。 ゴロゴロの具材とスパイスの風味がたまらないキャロット生地に、濃厚でコクのあるチーズ生地が相性抜群です。eshqにしか作れないシュトーレンをぜひお楽しみください。 ＊約10×16cm／本 ＊11月以降の販売は未定です。

いちじくの赤ワイン煮、りんごのキャラメリゼ、パイナップル、オレンジピール等をコーヒー風味のパウンド生地に焼き込んだ一層目。 とうもろこし、ドライトマト、マカダミアナッツを混ぜ込んだブラウニー生地の二層目。 味わいの異なる2つの層にジャンドゥーヤ風のチョコレートクリームをはさみ、オペラ風のケーキに仕立てました。 たくさんのフルーツが混ざり合い、色々な甘み、酸味、香りや食感を楽しむことができるスイーツです。 ＊15cmホールでの販売です。切り分けは承りかねます。

＊＊＊商品サイズ：長さ15cm×幅8cm×高さ10cm＊＊＊ にんじんをたっぷり混ぜ込んだ生地にクランブルを乗せて焼き上げ、練乳を活かしたフロスティングを挟んで仕上げました。 ケーキ部分のこだわりは何といってもにんじん。 にんじんのピューレとサイコロ状のにんじんソテー、異なる2つの形でにんじんの美味しさをお楽しみいただけます。 練乳クリームは配合を少し見直すことでコクと濃厚さが増していますが、刻んだオレンジピールを混ぜ込み、さっぱりとした味わいに仕上げています。 クランブルと一緒にざっくりほろっとした食感を楽しんでも良し、練乳クリームと一緒にまったり味わっても良し…色々な楽しみ方ができるキャロットケーキです。